Omáčka rajčiaková so zeleninou
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Nové korenie 0,01
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 3,2
- dgr,dcl,ks Škorica 0,04
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 1,2
- dgr,dcl,ks Paradajkový pretlak 8,4
- dgr,dcl,ks Citróny 1,6
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 3,2
- dgr,dcl,ks Vývar z kostí 32
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Ocot 0,6
- dgr,dcl,ks Múka hladká 4
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 6,8
Postup
1 Na oleji opražíme očistenú a na kolieska pokrájanú koreňovú zeleninu (prevažne mrkvu) a cibuľu. Potom zeleninu
2 pomúčime a za stáleho miešania opražíme. Pridáme paradajkový pretlak, rozriedený vodou alebo vývarom z
3 kostí, cukor, škoricu (celú), korenie, ocot, soľ a na tenké kolieska pokrájaný citrón. Všetko premiešame a varíme
4 na miernom ohni asi hodinu. Uvarenú omáčku precedíme cez jemné sito, znovu prevaríme a dochutíme.
Poznámka
kJ/100gr 602 Bielk. g 1,94 Tuky g 5,87 Cukry g 21,48 Vápnik mg 26,6 Vit.A 91,59 Vit.B1 0,038 Vit.C mg 6,01Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Vsechny ingredience dejte do pomalého hrnce, zakryjte poklickou a varte na HIGH 4 hodiny. Prepnete hrnec na LOW, promíchejte obsah a v...
· 06:00
Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejme, cibuli na něm 10 minut dusíme, pak ji poprášíme třtinovým cukrem. Karamelizuj...
· 00:15 ·
2 cibule oloupeme a nadrobno nakrájíme. 1 lžíci másla nebo margarínu rozpustíme a cibuli na něm osmahneme, pak přilijeme 125 ml suchého bílého ví...
· 00:15 ·
Bílá (univerzální) omáčka:
Nechejte v hrnci rozpustit máslo a vmíchejte mouku tak, abyste si udělali máslovou jíšku. Do jíšky vlijte vařící výva...
· 00:15 · · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře