Oravská kapustnica
Suroviny
na porce
- kyslej kapusty 1 kg
- údeného bravčového mäsa s kosťou 0,5 kg
- bravčového mäsa s kosťou 0,5 kg
- paradajkového pretlaku 50 g
- sušených húb 20 g
- strúčikov cesnaku 6
- mleté čierne korenie
- majoránka
- mletá červená paprika
- vegeta
- soľ
- hladká múka
- kyslej smotany 1 dl
- smotany na šľahanie 0,5 dl
- cibuľa 1
- bravčová masť
- domácej klobásky 100 g
Postup
1 Kapustu prepláchneme a nakrájame na menšie rezance a dáme variť. Pridáme obe mäsá, aj s kosťou, rajčinový pretlak, korenie, soľ a opláchnuté huby. Varíme do zmäknutia mäsa. Mäso potom vyberieme, nakrájame a dáme späť do polievky. Zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku.
2 Na bravčovej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú klobásu, posypeme mletou červenou paprikou a vlejeme do hotovej kapustnice.
3 Na záver dochutíme majoránkou a vegetou.
Mohlo by Vás zajímat
Pokrájanú kvasenú kapustu varíme so sušenými hubami, čiernym korením a bobkovým listom v primeranom, nie veľkom množstve vody. V polovici varenia...
Umyté údené mäso varíme vo vode spolu s hríbmi a klobásou.
Po hodine varenia mäso s klobásou vyberieme a nahradíme kapustou.
Pridáme rascu, mle...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře