Ovocné ražníky

Vepřové maso

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vykostené chudé bravčové 4
steaky
vykôstkovaných sušených 8
sliviek
vykôstkovaných sušených 8
marhúľ
bobkové listy 4
plátky pomaranča a citróna
na ozdobenie
Na marinádu:
lyžice pomarančovej šťavy 4
lyžice olivového oleja 2
lyžicu mletých bobkových 1
listov
soľ, mleté čierne korenie

Postup

1 Z mäsa odstránime prebytočný tuk a pokrájame ho na rovnako veľké kúsky. Kúsky mäsa dáme do plytkej misy a pridáme slivky s marhuľami. Pripravíme si marinádu. Do misky dáme pomarančovú šťavu, olej, bobkové listy a dôkladne premiešame. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Mäso a ovocie zalejeme marinádou a premiešame, aby sa dobre obalili. Prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 1 hodinu, najlepšie však na celú noc. Štyri drevené špajle namočíme do studenej vody, aby pri grilovaní neobhoreli. Mäso a ovocie vyberieme z marinády dierkovanou lyžicou a marinádu si odložíme na potieranie. Mäso, ovocie a bobkové listy striedavo ponapichujeme na špajle. Ražníky grilujeme na naolejovanej mriežke a na stredne rozohriatom uhlí 10-15 minút, obraciame a pravidelne potierame zvyšnou marinádou, kým mäso nie je upečené. Môžeme grilovať aj v rúre. TIP: Bravčové ražníky vyberieme z grilu na ohriatu misu. Ozdobíme plátkami citróna a pomaranča a podávame horúce.