Palačinkový dort s ovocem
Postup
1 Ze všeho nejdřív si přichystáme palačinkové těsto. K 5 vajíčkům přisypeme 1 kávové lžičky soli a postupně do vajec vmícháváme jednak 25 dkg mouky, jednak tolik vody, abychom získali těsto správné hustoty. Potom přilijeme 2 dl jedlého oleje a začneme smažit palačinky. Uvedené množství nám postačí zhruba na 20 palačinek.
2 1 balíček pudingového prášku s jahodovou příchutí uvaříme ve 3 dl vody. Dále rovněž ve 3 dl vody uvaříme půldruhého balíčku smetanového pudingového prášku, načež oba pudingy dáme stranou, aby vychladly.
3 V mixeru rozmixujeme 1 banán a vmícháme jej do smetanového pudingu.
4 Rozmixujeme také 15 dkg jahod, které zase přidáme k pudingu s jahodovou příchutí. Oba pudingy pak osladíme 2 polévkovými lžícemi práškového cukru.
5 Z 1 sáčku šlehačky v prášku ušleháme ve 2,5 dl mléka hustou a tuhou pěnu, rozdělíme ji na dvě poloviny a přimícháme k oběma pudingům. Ve vodě uvaříme 1 balení želatiny, necháme ji trochu vychladnout, potom ji také rozdělíme na dvě části a ty rovněž přimícháme k oběma krémům.
6 Vezmeme formu na dorty a na její dno vložíme jednu palačinku. Nalijeme na ni jahodový krém, na ten naklademe hojné množství pocukrovaných jahod, načež vše přikryjeme další palačinkou. Několik palačinek pomažeme jahodovým džemem, zavineme je a klademe zase do formy na dorty, tentokrát dokola, aby nám vytvořily vrstvu, kterou opět přikryjeme jinou palačinkou. Na tu přijde banánový krém, posypaný plátky banánu. I tato vrstva bude přikryta palačinkou, načež dort necháme chvíli odpočívat v chladničce.
7 Až nám krémy pořádně ztuhnou, opatrně sejmeme formu a budeme zdobit vrchní plochu dortu, což se dělá tímto způsobem:
8 Několik palačinek potřeme zase jahodovou marmeládou. Tyto palačinky nejprve přeložíme napůl, načež je stočíme do tvaru zmrzlinového kornoutu. Takových kornoutů si vyrobíme právě tolik, aby, když budou jejich špičaté konce směřovat do středu dortu, pokrývaly celou jeho horní plochu. Do rozšířených otvorů palačinkových kornoutů vtiskneme po jedné jahodě.
9 Nakonec vršek dortu ještě štědře posypeme ovocem.
10 Za pomoci plátěného cukrářského zdobítka ozdobíme pak dort také tuhou šlehačkou, kterou namačkáme zejména do prohlubní mezi palačinkovými kornouty. Šlehačkou pokryjeme dort kolem dokola i z boku.
11 Do malinového sirupu vmícháme nevelké množství želatiny, ke které přidáme trochu koňaku a višňové šťávy s rumem. Hmotu pořádně zchladíme, počkáme, až nebude už vysloveně tekutá, a potom ji použijeme k náležitému zpestření střechy dortu.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře