Palačinky plněné masem a špenátem

Ostatní sladké

0 hodnocení01:00velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Na ozdobu:
sýr 150 g
Náplň:
rajče 2 ks
pórek 1 ks
sůl
čerstvý špenát 150 g
mletý černý pepř
žampiony 200 g
sójová omáčka 1 lžíce
kuřecí maso 500 g
tymián 0,5 lžičky
rozmarýn 0,5 lžičky
Těsto:
sůl 0,5 lžičky
vejce 3 ks
rozpuštěné máslo 50 g
hladká mouka 200 g
olej na smažení
mléko 370 ml
tymián 0,5 lžičky

Postup

1 Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Mouku, vejce a mléko ušleháme ručním šlehačem, postupně zašleháme i rozpuštěné máslo. Osolíme a přidáme tymián, promícháme. Nádobu s těstem přikryjeme a necháme asi 20 minut odpočinout. Těsto bude lehčí a vzdušnější.

2 Zatím co těsto odpočívá, připravíme si náplň. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka osmažíme. Špenát propereme, necháme okapat a listy nakrájíme. Pórek, rajčata a houby opláchneme a rozkrájíme na kousky, pórek na kolečka. Místo žampionů můžeme použít hrst sušených hub, ale musíme je předem namočit. Na jiné pánvi rozehřejeme olej, opečeme na něm pórek a houby, pak přidáme špenát a chvíli ještě smažíme. Přisypeme pokrájená rajčata, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a lžíci sójové omáčky. Špenátovou směs krátce podusíme. Z těsta smažíme na rozpáleném oleji slabé palačinky. Z daného množství jich uděláme asi 8 kusů. Jedna palačinka je z 1 naběračky těsta. Směsí masa a špenátu naplníme palačinky, rozdělíme je na talíře a ozdobíme strouhaným sýrem. Palačinky plněné masem a špenátem můžeme ozdobit snítkou tymiánu.

3 Poznámka:

4 Vyzkoušejte palačinky plněné křehkým kuřecím masem a špenátem, s vůní a chutí rozmarýnu a tymiánu.

5 Hlavní chod