Panenka z vepřového masa s houbovým pepřem pro dva

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřová panenka, asi 350g 1
  • celých pepřů, na hrubo pomletých, nebo rozdrcených v hmoždíři 2 lžíce
  • hrubé soli 0,5 lžičky
  • na jemno pomletých sušených hub (nejlépe stroček nálevkovitý) 1 lžíce
  • olej z vinných semínek, nebo slunečnicový

Postup

1 Předehřát troubu na 190°C.
2 Odřezat jakýkoliv tuk a blány z panenky. Osolit maso a dobře obalit ve směsi hub s pepřem.
3 Na rozehřáté pánvi (která se může dát do trouby) na vysokém ohni rozehřát 2 lžíce oleje a vložit na něj maso. Osmažit na prudko na všech stranách. Vložit pánev do trouby a péct po 25-30min.
4 Vyjmout z trouby a nechat odpočinout před naporcováním na plátky.
5 Doporučená příloha:
6 Brambory ¨Voisin¨ z Labužníka a zeleninová obloha.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada

Mohlo by Vás zajímat

Segetinský guláš
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
 · 01:15 · 
Baskické vepřové s fazolemi
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
 · 01:15
Uzbecký plov
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové koleno na pivě se šťouchanými bramborami
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....