Panenka z vepřového masa s houbovým pepřem pro dva

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřová panenka, asi 350g 1
  • celých pepřů, na hrubo pomletých, nebo rozdrcených v hmoždíři 2 lžíce
  • hrubé soli 0,5 lžičky
  • na jemno pomletých sušených hub (nejlépe stroček nálevkovitý) 1 lžíce
  • olej z vinných semínek, nebo slunečnicový

Postup

1 Předehřát troubu na 190°C.
2 Odřezat jakýkoliv tuk a blány z panenky. Osolit maso a dobře obalit ve směsi hub s pepřem.
3 Na rozehřáté pánvi (která se může dát do trouby) na vysokém ohni rozehřát 2 lžíce oleje a vložit na něj maso. Osmažit na prudko na všech stranách. Vložit pánev do trouby a péct po 25-30min.
4 Vyjmout z trouby a nechat odpočinout před naporcováním na plátky.
5 Doporučená příloha:
6 Brambory ¨Voisin¨ z Labužníka a zeleninová obloha.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada