Panenské závitky plněné slaninou a zelenými fazolemi s pikantní vinnou omáčkou

Suroviny

na porce

• vepřové panenky; 60 dkg
• plátků anglické slaniny; 8
• zelených fazolí; 60 dkg
• stroužky česneku; 4
• mrkve; 20 dkg
• celeru; 10 dkg
• cibule; 1
• oleje; 3 polévkové lžíce
• červeného vína; 2 dl
• presso kávy; 0,5 dl
• tymiánu; 1 svazek
• škrobové moučky; 2 polévkové lžíce
• brambor; 1 kg
• sůl;
• pepř;