Panforte di siena

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • Ingredience:
  • oloupaných mandlí - lehce opražených, 125 g opečených lískových oříšků, 60 g sušených nebo kandovaných meruněk, 60 g kandovaného ananasu, 60 g směsi kandované pomerančové a citronové kůry, 100 g mouky, 2 lžíce kakaa, 1 lžička mleté skořice, 75 g mletého c 125 g
  • ukru, 9 lžic medu, 60 g tmavé čokolády

Postup

1 Postup přípravy: Oříšky nahrubo nasekáme, kandované ovoce nasekáme najemněji a smícháme v míse s kakaem skořicí a moukou. Vymažeme 20 cm dortovou formu pokryjeme pečícím papírem na dně a po stranách. Tento také pomažeme. Do kastrolku dáme med a cukr, a mícháme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, pak přivedeme k varu a necháme bublat asi 5 minut. Čokoládu rozpustíme a přidáme spolu s medovým sirupem do mísy k ořechové směsi. Dobře smísíme a rozprostřeme (je to dost tuhé) do dortové formy. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 35 minut. Po vyndání necháme vystydnout ve formě, pak překlopíme a pocukrujeme. Dá se krájet nejdříve až druhý den. Vydrží dobře zabalen v aluminiové fólii několik týdnů. Nedává se do ledničky.
2 Tento recept pochází ze Sieny v Toskánsku a vyváží se odtud do mnoha zemí. Ačkoliv většina ingrediencí je zdravá, přesto obsahuje dost kalorií. Když je rozdělen na 8 porcí, tak jedna porce obsahuje 1925 kJ. My si tuto porci rozdělíme ještě na 4 díly a kdo to vydrží, tak sní jen jeden.