Pappardelle se šunkou kořeněné po italsku

Pappardelle se šunkou kořeněné po italsku
0 hodnocení00:20
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • • 120 g parmské šunky
  • •80 g vařené šunky
  • •60 g másla
  • •250 mI smetany
  • •sůl•bílý pepř
  • •špetka strouhaného muškátového oříšku
  • • 80 g čerstvě strouhaného
  • parmazánu
  • •400 g pappardelle
  • (širokých plochých nudlí)
  • 0,5

Postup

1 1. Na omáčku nakrájíme ostrým S nožem nejprve parmskou, pak vařenou šunku na nudličky a pak na kostičky.
2 2.V kastrolku rozehřejeme máslo, jídáme na ně kostičky šunky a krátce je opečeme. Přilijeme sme tanu, snížíme přívod tepla a omáč ku vaříme do zhoustnutí. Pak ji oso líme, opepříme a okořeníme muš kátovým oříškem. Vmícháme par mazán a omáčku znovu několik minut povaříme.
3 3.Mezitím uvaříme podle návodu v osolené vodě těstoviny. Pažit­ku opereme, osušíme a nadrobno nakrájíme. Těstoviny scedíme a ne cháme okapat. Pak je rozdělíme na 4.předehřáté talíře, přidáme šunko vou omáčku, ozdobíme pažitkou a okamžitě podáváme