Pastiersky koláč

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mletého hovädzieho mäsa 750 g
olej, 1 nadrobno nakrájaná cibuľa
veľká mrkva nakrájaná na kolieska 1
5-6ks šampiónov nakrájaných na plátky
lyžičky hladkej múky 2
vývaru 300 ml
lyžice paradajkového pretlaku 2
lyžice worcestrovej omáčky 2
soľ a mleté čierne korenie
zemiakov 750 g
masla 30 g
2-3 lyžice teplého mlieka
čedaru 125 g

Postup

1 Na hlbšej panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, mrkvu, šampióny a 3 min pražíme. Pridáme mleté mäso a pražíme do hneda. Posypeme múkou a miešame 1 minútu. Zalejeme vývarom, pridáme pretlak, worchestrovú omáčku, soľ, korenie a necháme zovrieť. Prikryjeme a za občasného miešania zvoľna varíme 45min.

2 Medzitým pripravíme hornú vrstvu: v slanej vode uvaríme domäkka zemiaky a scedíme. Pridáme maslo, mlieko a roztlačíme na kašu. Pridáme nastrúhaný syr.

3 Mäsovú zmes dáme buď do väčšej jenskej misy alebo rozdelíme do menších zapekacích misiek a prikryjeme zemiakovou kašou. Pečieme 20-25min pri 200°C. Kaša má byť zlatohnedá a plnka dobre prepečená. Podávame horúce. Výborne chutí s červeným vínom.

4 Původní kuchyní tohoto receptu je Irs