Pchao San Jang (vepřová směs)
Suroviny
na porce
- vepřového 150 g
- jater 150 g
- ledvin 150 g
- solamylu 2 lžičky
- vody 2 lžičky
- trochu soli
- půl vejce
- sádla 2 lžíce
- na špičku nože chilli
- stroužek česneku
- kapie 1
- větší cibule 1
- (bílého nebo čínského) zelí 100 g
- šálku hovězího vývaru 0,5
- bílého vína 2 lžíce
- 2-3 lžíce sójové omáčky
- glutasolu 0,5 lžičky
- cukru 1 lžička
Postup
1 Ledviny a játra pokrájíme na tenké plátky a každý zvlášť namáčíme do solamylu smíchaného s vodou a trochou soli. Maso nakrájíme na plátky a namočíme do poloviny vejce rozšlehaného s trochou solamylu a soli. Vše necháme stát asi 0,5 hodiny.
2 Nejprve opečeme maso (2-3 min.), pak ledviny (2-3 min.), nakonec játra (1-2 min.). Do pánve přidáme podle potřeby ještě trochu sádla, chilli, česnek nakrájený na plátky, kapii, cibuli nakrájenou na nudličky a spařenou vodou. Opečeme a přidáme všechno maso, trochu opečeme, zalijeme vývarem, vínem a sójovou omáčkou, posypeme glutasolem, cukrem a podle chuti dosolíme. Podáváme s rýží.
Mohlo by Vás zajímat
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Na rozpálený olej vložíme špek, přidáme cibuli a česnek, necháme zpěnit. Poté přidáme nakrájené vepřové, uzené, klobásu. Osmahneme a podlijeme. O...
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře