Pečená čínská rýže
00:25
Suroviny
na porce
- Gebratener Reis auf chinesische Art
- Portionen: - Zutaten für 4
- Reis (Langkornreis) 375 g
- Ei(er) 2
- m.-große Zwiebel(n) 1
- Bund Frühlingszwiebel(n) 1
- Schinken, gekocht in Scheiben 200 g
- Erbsen, tiefgekühlt 100 g
- EL Öl 2
- EL Öl (Sesamöl) 1
- EL Sojasauce, hell 2
- Salz und Pfeffer
- Shrimps oder kleine Garnelen 250 g
Postup
1 Zubereitung:
2 Den Reis in 500 ml Wasser kochen (12 Min. bei kleiner Flamme und verschlossenem Deckel, bis alles Wasser aufgenommen wurde). Danach Reis vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht. Die Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in 8 Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Schinken in etwa streichholzgroße Streifen schneiden. Im Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Eier hineingießen, zum Rand hin verlaufen lassen. Sobald die Masse fest ist, herausnehmen und in schmale Streifen schneiden, beiseite stellen. Restliches Pflanzenöl und Sesamöl im Wok erhitzen. Zwiebelstücke zugeben und glasig werden lassen, dann den Schinken dazu und etwa 1 Min. mitbraten. Reis und Erbsen zufügen und etwa 3 Min. pfannenrühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Rührei, Frühlingszwiebeln und Shrimps zugeben, erhitzen und mit Sojasauce abschmecken.
3 Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Rice:
1 Wash rice and soak for 5 minutes.
2 Wash rice and soak for 5 minutes.
3 Boil the rice over medium heat for about 10 -15 minutes. St...
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