Pečená kančí žebírka
Postup
1 Omytá, očištěná žebírka osolíme a okořeníme buď divočinou nebo jenom pepřem. Na lžíci sádla rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a na ní zprudka opečeme žebírka, pokud možno ze všech stran. Podlijeme vodou a pečeme v troubě doměkka. Během pečení obracíme, poléváme šťávou a podléváme dle potřeby.
2 Když už jsou žebírka téměř měkká, připravíme si nádivku:
3 Na másle osmažíme asi 0,25 kg nakrájených hub (čerstvé, z mrazáku, i sterilované, hříbky nebo směs, žampiony). Mírně osolíme, okmínujeme, dodusíme a nakonec přidáme 6 lžic kečupu. Ještě jednou převaříme, nandáme na šťávou politá žebírka, rovnoměrně rozetřeme, trošku opět polijeme štávou a zapečeme v troubě.
4 Podáváme s rýží a zeleninovou oblohou (papriky na nudličky, rajčata, okurky).
Mohlo by Vás zajímat
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Očištěnou a odleženou kýtu nakrájíme na potřebný počet řízků, které mírně naklepeme a osolíme. Červené víno smícháme s hořčicí, jalovcem, tymiáne...
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře