Pečená vepřová panenka s paprikovým krémem a bramborovými knedlíčky
snadné
Suroviny
na porce
- vepřové panenky; 70 dkg
- oleje; 1 dl
- másla; 5 dkg
- větší paprikové lusky; 2
- červená kalifornská paprika; 1
- cibule; 1
- suchého bílého vína; 2 dl
- medu; 3 polévkové lžíce
- brambor; 70 dkg
- mouky; 25 dkg
- vejce; 2
- libové uzené anglické slaniny; 10 dkg
- petrželové natě; 1 svazek
- sůl;
- pepř;
- mletá červená paprika;
Postup
1 Vepřovou panenku očistíme, osolíme, opepříme a předpečeme na rozpáleném oleji. Potom maso vložíme na 25 až 30 minut péct do trouby rozehřáté na 180 °C.
2 Připravíme paprikový krém: cibuli nakrájíme nadrobno a zesklovatíme na malém množství oleje. Přihodíme nakrájenou papriku, osolíme, podle vlastní chuti zaprášíme červenou mletou paprikou a podlijeme bílým vínem. Podusíme doměkka a podle potřeby můžeme během dušení přilít ještě vodu. Až bude paprika téměř podušená, přikápneme med a směs ještě několik minut povaříme.
3 Připravíme bramborové knedlíčky: slaninu nakrájíme na kostičky a na několika kapkách oleje osmahneme až na vlastní šťávu.
4 Brambory uvaříme, nastrouháme, rozklepneme do nich vajíčka, osolíme, opepříme a důkladně propracujeme s moukou. Přimícháme najemno nasekanou petrželovou nať a opečené kostičky slaniny. Podle vlastní chuti můžeme do těsta přikápnout i tuk zbylý po opékání slaniny.
5 Z těsta vytvarujeme mokrýma rukama knedlíčky, vhodíme je do vroucí slané vody a během 8 až 10 minut je uvaříme. Potom bramborové knedlíčky osmahneme na tuku, který zůstal na pánvi po opékání slaniny.
6 Pečenou vepřovou panenku podáváme s knedlíčky a pikantním paprikovým krémem.
Mohlo by Vás zajímat
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
1. Krkovici osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, lehce zakápneme olejem. Necháme v lednici odležet nejlépe přes noc. Krkovici opečeme zprudka na ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře