Pečené kuře a brambory s omáčkou z černého pepře
Suroviny
na porce
- velkých kuřecích noh (palička i stehno) 6
- hrnku olivového oleje 0,5
- hrnku posekané cibule 0,75
- čerstvého tymiánu, nebo 1 lžička sušeného 1 lžíce
- mouky 2 lžíce
- hrnku kuřecího vývaru (může být z kostky) 3,5
- hrnku hovězího vývaru (může být z kostky) 1,75
- balsamického octa 2,5 lžic
- 0,5-1 lžička na hrubo pomletého černého pepře
- brambor (nejlépe červených) 900 g
- na jemno posekaného česneku 1,5 lžičky
- posekaného čerstvého rozmarýnu, nebo lžička sušeného 1 lžíce
- sůl a pepř podle chuti (pozor, vývarové kostky jsou vesměs hodně slané)
Postup
1 Na středním ohni osmažit cibuli a tymián na 2 lžících oleje tak dlouho, až se začne cibule barvit do hněda. Zasypat moukou a míchat po 1min. Postupně zašlehat dovnitř vývar a vařit tak dlouho, až se tekutina zredukuje na 1,5 hrnku. Sem tam zamíchat. Přidat ocet a pepř.
2 Nakrájet brambory podélce na 2.5cm klíny a smíchat je s česnekem 1 lžící oleje a rozmarýnem. Poskládat je kulatou stranou dolů na plech. Osolit.
3 Osolit a opepřit kuřecí nohy a smažit je kůží dolů na zbytku oleje. Asi po 15 min. Otočit a smažit je dalších 5min.
4 Předehřát troubu na 190°C. Položit pánev s kuřetem do spodní 0,333333333333333 trouby a brambory na plechu do vrchní 0,333333333333333. Péct po 45min., až jsou brambory měkké a kuře upečené.
5 Podávat s omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře