Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finocchio
Postup
1 1. Troubu rozpálíme na 180°C. Kuře opláchneme ve studené vodě. Uvnitř i zvenku osušíme papírovým ubrouskem. Vnitřek vysypeme solí a pepřem a vložíme čtvrtky cibule. Kuře potřeme asi 3 lžícemi olivového oleje a přendáme na pekáč prsy nahoru.
2 2. Z horních částí fenyklových cibulek odřízneme zelené listy, které najemno nasekáme spolu s česnekem. Nasekané listy a česnek dáme do misky a smícháme s namletým muškátovým oříškem, ochutíme solí a pepřem. Fenyklovou směsí posypeme kuře a vtalčíme ji do kůže. Prsa zakryjeme plátky slaniny. Pokapeme 2 lžícemi olivového oleje. Dáme do středu trouby a pečeme.
3 3. Mezitím v páře uvaříme fenyklové cibulky téměř doměkka. Podélně je nakrájíme na čtvrtiny.
4 4. Když se kuře peče 30 minut, vyndáme ho z trouby, potřeme olejem z pekáčku a okolo rozložíme uvařené cibulky fenyklu. Cibulky pokapeme zbytkem oleje a na kuře nalijeme polovinu vína a pekáček vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut, vyndáme - potřeme a polijeme zbytkem vína. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 15-20 minut.
5 Kuře vyzkoušíme tak, že do stehna zapíchneme vidličku a stiskneme - vytékají-li průzračné šťávy, je kuře hotové.
6 Kuře přendáme na talíř a kolem rozložíme fenykl.
7 Doporučená příloha:
8 Rýže basmati
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře