Pečené masové kuličky s houbami a česnekem
Postup
1 Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C a dáme do ní dvě mřížky. Mleté maso, cibuli a polovinu množství petrželky, citrónovou kůru, sůl a pepř propracujeme do stejnorodé směsi. Vytvarujeme 30 kuliček a položíme je na plech vyložený pečícím papírem. Houby naskládáme do zapékací nádoby a posypeme česnekem, osolíme, opepříme, nakonec zakápneme olejem. Plech s kuličkami vložíme a na 25 minut do trouby. Po čtvrthodině přidáme do trouby ještě nádobu s houbami a 10 minut vše ještě pečeme.
2 Houby přesuneme na sporák na menší plamen, přimícháme víno a smetanu a prohřejeme. Přisypeme upečené kuličky, promícháme a přesuneme do nahřáté servirovací nádoby. Podáváme posypané zbylou petželkou.
3 Masové kuličky - známe jako typické skandinávské jídlo z restaurace v prodejně švédské firmy Ikea v Praze a Brně. Dcerka Soňka udělala masové kuličky podle receptu uveřejněném v časopisu Apetit, kde byly masové kuličky upečeny a pak nápaditě doplněny chutí pečených žampionů, česneku a navíc ještě podávány zalité smetanou. Pokrm může sloužit jako hlavní chod. Výhodné je, že kuličky můžeme vytvarovat až 24 hodin předem a uchovávat je v chladu, dokud nedorazí naši přátelé na večeři. Jsou velmi zajímavé a chutné, proto jsem se rozhodl je uvést v DDK. K jejich přípravě uvedu zkušenost, že je potřeba použít libové maso (!), aby po upečení neplavyla v tuku. Pokud se nám nezdaří takové koupit, přidáme raději asi 1 - 2 lžíce strouhanky, případně nadbytečný vypečený tuk odebereme lžící. Všimněme si, že do mletého masa nepřidáváme vejce a chuť kuliček se přibliží chuti vepřové pečínky v houbové smetanové omáčce. Doporučuju je ostřeji kořenit, nakonec podle naší chuti a zvyklostí.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Postup práce:
Cibuli a česnek očistíme. Maso umeleme spolu s cibulí a česnekem, přidáme strouhanku
a vejce.
Opepříme a smícháme ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře