Pečený baraní chrbát
Postup
1 Baraní chrbát očistíme od mastnôt a blán, slabo obaríme octovou vodou a umyjeme v studenej vode. Rebrovú časť dáme pod chrbát a zviažeme. Chrbát osolíme a vložíme do vymasteného pekáča, potrieme roztopenou masťou a v horúcej rúre pečieme asi 1 a pol hodiny. Počas pečenia polievame často vlastnou šťavou. Upečený chrbát vyberieme z pekáča a do masti pridáme (primiešame) 1 lyžicu múky. Trocha popražíme a zriedime vodou alebo vývarom. Mäso zrežeme z chrbta šikmo na porcie a znovu dáme na chrbát do pôvodnej polohy a položíme na misu. Prevarenú masť precedíme a horúcu nalejeme na mäso. Podávame horúce so zemiakmi, hráškom, fazuľou alebo karfiolom.
Mohlo by Vás zajímat
Mäso nakrájame na kocky. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a prikryté dusíme. Pridáme nakrájané rajčiny, papriku, uvarené ...
01:15
Baraní chrbát alebo plece zbavíme loja, mäso osolíme, okoreníme a prešpikujeme slaninou. Na zvyšku nakrájanej slaniny a na rozpustenom masle (mas...
01:15
Umyté a vykostené baranie stehno (môže byť i pliecko) previažeme niťou a osolíme. Ak použijeme baraní chrbát,
zbavíme ho prebytočného tuku, k...
01:15
Vykostené, očistené, prebytočného loja zbavené baranie pliecko umyjeme a necháme odkvapkať. Mäso nakrájame na rovnomerné
kúsky, asi 5 ks na porc...
01:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře