Pekingské zelí s bůčkem
00:50
Suroviny
na porce
- bůčku 100 g
- asi talíř nakrájených řapíků čínského zelí
- zelená nať z cibulky nebo pórku
- sojové omáčky, příp. 1 lžíce alkoholu 1 lžíce
- chilli nebo pálivá paprika
- asi 3 lžíce oleje na smažení
-
na omáčku:
- asi 0,125 litru vody 0,12
- sojové omáčky 1,5 lžíce
- cukru 1,5 lžičky
- solamylu 1,5 lžičky
- octa 1,5 lžíce
Postup
1 Bůček nakrájíme na kostičky a v misce promícháme se sojovou omáčkou a alkoholem. Zatímco bude bůček odpočívat si připravíme zelí. Z listu odkrojíme silné řapíky a nakrájíme šikmo na plátky. Pánev rozehřejeme, přidáme do ní olej, do horkého oleje vložíme bůček a posypeme ho chilli kořením.
2 Smažíme prudce za stálého míchání asi 3 minuty. Pak přidáme nakrájené zelí a smažíme ještě asi 6 minut. Před dokončením přidáme zelenou nať. Směs v pánvi zalijeme vodou, v níž jsme rozmíchali soju, cukr, solamyl a ocet. Rychle mícháme a hned jak začne omáčka houstnout pánev odstavíme z ohně. V té chvíli by měly být hnědá omáčka i bílé řapíky listů sklovité, lesklé a skoro průhledné. Jídlo má nakyslou a pálivou chuť.
3 Doporučená příloha:
4 Má dost omáčky, takže se k němu hodí rýže nebo pečivo.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
Bůček bez kůže nakrájíme na 1 cm silné plátky, naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškva...
· 01:10 ·
Kotlety očistíme od odseků kostí - pokud je to potřeba, omyjeme a důkladně osušíme. Pak je po okrajích nařízneme a celé lehce naklepeme. Připrave...
· 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře