Perníčky pro labužníky
Suroviny
na porce
- pečeme 4-3 týdny před Vánoci
- na těsto: 350 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 vejce, 0,5 lžičky prášku do pečiva, 10 lžic tekutého medu, 1,5 lžíce kakaa, citronová a pomerančová kůra, 4 lžičky mleté skořice, 2 lžičky tlučeného hřebíčku, 1 lžička muškátového květu,
- 1,5 lžička mletého zázvoru na potření: žloutek
- na polevu: citrónová poleva v prášku - asi 140 g (nejlepší je Vitana, např. Labeta totiž barví do žluta), citrónová šťáva, potravinářské barvivo + případně bílek pro bělejší polevu
Postup
1 Máslo, med a cukr utřeme, vmícháme vejce a postupně přidáme nastrouhanou citronovou a pomerančovou kůru, mouku, kakao, všechno koření a prášek do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na 2 hodiny do chladu. Pak z těsta vyváleného na pomoučněném vále na 5 mm silnou placku vykrajujeme různé tvary, které potřeme rozšlehaným žloutkem s lžičkou vody a pečeme na vymazaném plechu v předehřátě troubě (elektr. 160°C) po dobu 10-20 minut. Po vychladnutí zdobíme perníčky citrónovou polevou. (Můžeme použít i jinou polevu, například tradiční bílkovou, ale kyselá na nich chutná nejlépe.) Pěkně vypadají perníčky zdobené různými odstíny jedné barvy či perníčky dvoubarevné (například kombinace bílé a modré apod.).
Mohlo by Vás zajímat
Smetanu smícháme s cukrem a medem, přidáme máslo a svaříme na hustý krém. Přidáme celé loupané mandle a promícháme. Na vymazaný plech tvoříme z h...
Ze surovin zpracujeme těsto a necháme v lednici odpočinout. Pak tvoříme rohlíčky, klademe na plech vyložený peč. papírem a pečeme na 180 st. do r...
Vapracujeme těsto, na hodinku do chladu, po té uždibujeme kuličky které vtlačíme prstíkama do formiček. Pokud máme formičky nové lehoučce je vyma...
·
Vejce , nahřátý med, máslo, cukr, koření a sodu dobře promícháme. Po částech přidáme mouku. Těsto dobře propracujeme na vále - nesmí se lepit. Ih...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře