Perníkové velikonoce
Suroviny
- plechů: - Těsto na cca 5
- tekutého medu 125 g
- cukru krupice 200 g
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- másla nebo Hery 150 g
- mléka 4 PL
- vrchovatá KL mleté skořice 1
- hladké mouky 400 g
- Solamylu Dr.Oetker (bramborový škrob) 100 g
- vrchovaté PL kakaa holandského typu 2
- bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1
-
Poleva:
- prosátého moučkového cukru 200 g
- 2-3 PL citrónové šťávy
- popř. potravinářské barvivo
-
Na dokončení:
- marmeláda nebo povidla na slepení
- bal jedlé trávy (dekorace ze škrobu) 1
- malá čokoládová vajíčka na ozdobu
Postup
1 1. Med s cukrem, vanilínovým cukrem, máslem a mlékem pomalu zahříváme, dokud se med a cukr nerozpustí. Hmotu nalijeme do šlehací nádoby a necháme vychladnout.
2 2. Do téměř vychladlé hmoty zašleháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni otáček skořici. Smícháme mouku s kypřicím práškem, Solamylem a kakaem – směs prosijeme a 0,666666666666667 po částech zašleháme do hmoty el. šlehačem na středním stupni otáček. Zbytek propracujeme na pracovní desce. Pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky.
3 3. Z těsta vyválíme asi 0,5 cm tenkou placku, vykrajujeme tvořítky nebo pomocí nože různé motivy (králíčky, slepičky, beránky, vajíčka aj.) a několik koleček (které budou sloužit jako podstavce). Vykrájené motivy pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct:
4 Elektrická trouba: cca 180-200 °C (předehřát)
5 Horký vzduch: cca 160-180 °C (předehřát)
6 Plynová trouba: stupeň 3-4 (předehřát)
7 Doba pečení: každý plech 10-15 minut.
8 Po upečení sundáme motivy z plechu a necháme vychladnout.
9 4. Na polevu utřeme z moučkového cukru a citrónové šťávy hustou hmotu. Pokud chceme, můžeme přidat potravinářské barvivo. Polevou naplníme zdobící kornout a vychladlé perníčky ozdobíme. Pomocí polevy také slepíme vykrájená kolečka (podstavce) ke spodu motivů (např. k nožičkám králíčka), aby motivy lépe stály. Necháme sušit.
10 5. Některé motivy můžeme k sobě slepit zády pomocí marmelády nebo povidel. Na tác dáme jedlou trávu a do ní rozestavíme velikonoční perníčky. Event. můžeme perníčky vyskládat do vyklíčeného obilí, pokud jedlou trávu neseženeme. Nakonec naskládáme do trávy malá čokoládová vajíčka.
Poznámka
TIP: Přípravu si můžete maximálně zjednodušit, pokud Vám doma v zásobě od vánoc zbyla směs na pečení Perníčky Dr.Oetker, která byla určena výhradně pro vánoční trh, je ale možné, že někomu zbyla a nyní se může hodit. TIP 2: Perníčky na vzduchu rychleMohlo by Vás zajímat
Máslo, med, cukr, perníkové koření a kakao vložíme do hrnce, za stálého míchání ohře-
jeme na takovou teplotu, aby se cukr zcela rozpustil, a ne...
00:50 ·
Postup přípravy: Uděláme kvásek a zaděláme tužší těsto. Děláme bochánky s náplní máku a jablek velikosti menších koblih které upečeme. 3 až 4 den...
00:50 · · 00:44
Smícháme strouhaný perník, tuk, kakao, rum, vlašské ořechy a přimícháme cukr rozvařený ve vodě (naléváme vlažné). Vypracujeme těsto ze kterého po...
00:50 · · 00:44 · 01:00 ·
Nejprve si upečeme klasický jednoduchý perník. Smícháme suché směsi v míse (část cukru však dáme do kastrolku).
V kastrolku si mírně ohřejeme...
00:50 · · 00:44 · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře