Pestrý salát s čočkou a bramborami + domácí chléb s ořechy

Pestrý salát s čočkou a bramborami + domácí chléb s ořechy
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • salát
  • rukoly 200 g
  • směsi listových salátů (lollo rosso, lollo biondo, ledový salát) 200 g
  • jarních brambor 200 g
  • slaniny nakrájené na plátky 200 g
  • másla 100 g
  • oranžové čočky 150 g
  • bobkové lístky 2
  • jablka 2
  • sůl
  • zálivka
  • panenského olivového oleje 120 ml
  • hrsti směsi čerstvých bylinek (pažitka, tymián, rozmarýn, mladá cibulka) 2
  • citróny 2
  • sůl
  • pepř
  • chléb
  • malé bochníky 2
  • hladké mouky 250 g
  • celozrnné žitné mouky 250 g
  • droždí 42 g
  • cukru 1 lžíce
  • vody 50 ml
  • hrsti vlašských ořechů 2
  • hrsti slunečnicových semínek 2
  • fenyklu 2 lžičky
  • hrst sezamového semínka 1
  • a půl lžičky soli 1
  • másla 40 g
  • podmáslí 250 ml
  • mouka na vyválení
  • slaná voda na potření

Postup

1 1. Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme plátky.
2 2. Oranžovou čočku vaříme cca 10 minut s bobkovými lístky v mírně osolené vodě, scedíme a necháme prochladnout.
3 3. Plátky slaniny pokrájíme a společně s brambory opečeme na másle do křupava.
4 4. Z olivového oleje, citrónové šťávy, jemně pokrájených bylinek, soli a pepře vymícháme zálivku, přidáme do ní na kostičky nakrájená jablka a vařenou čočku.
5 5. Saláty omyjeme a natrháme, rozložíme na talíř, obložíme opečenými brambory se slaninou a přelijeme zálivkou s jablky a čočkou.
6 1. Hrst mouky, cukr, droždí a 50 ml teplé vody dobře smícháme a necháme vzejít kvásek, cca 10–15 minut.
7 2. Ostatní sypké suroviny (mouku, rozlámané ořechy, slunečnicové semínko, fenykl, sůl) smícháme, přidáme rozpuštěné vlažné máslo, podmáslí a kvásek. Důkladně propracujeme, lehce zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout cca 45 minut.
8 3. Z vykynutého těsta vytvarujeme dva bochánky, vložíme na plech vyložený pečícím papírem, vršky mírně nařízneme do kříže či mřížky a necháme vykynout ještě 15–20 minut. Potřeme mírně slanou vodou, posypeme sezamovým semínkem, vložíme do rozpálené trouby na 180°C. Podle typu trouby pečeme 45–60 minut.
9 Během pečení a po upečení ještě potřeme osolenou vodou.

Mohlo by Vás zajímat

Fazolový pikantní salát
Fazole přes noc namočíme a druhý den uvaříme. Pak vodu scedíme a fazole přendáme do mísy.Zalijeme zálivkou z drobně sekané cibule, česneku utřené...
 · 
Čočkový salát s krůtími prsy
1. Šalotku nasekáme nadrobno a dáme zesklovatět na rozehřátý olej. Přilijeme vývar. Přidáme čočku a vaříme 40 min. na mírném ohni. 2. Krůtí pr...
 ·  · 00:45
Čočkový salát na kyselo
Postup přípravy: Čočku namočíme, uvaříme se solí, bujónem, vegetou a jedním bobkovým listem (stačí malý, hodně provoní). Až je hotová, vycedíme p...
 ·  · 00:45 · 00:44
Čočkový salát
Příprava: Nasypeme čočku do hrnce, zalijeme na prst nad ní vodou a s víkem jen položeným na hrnec jako poklička, ne upevněným, uvedeme rychle do...
 ·  · 00:45 · 00:44 · 00:40
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...