Pikantní „hortobágyské” palačinky plněné masem
Postup
1 Z vajíček, mouky, minerální vody, soli a oleje připravíme běžné palačinkové těsto. Na malém množství oleje palačinky upečeme.
2 Nasekáme nadrobno cibuli a začneme ji smahnout. Přidáme lusk papriky a rajče nakrájené na malé kousky. Ochutíme česnekem a několik minut podusíme.
3 Zaprášíme červenou mletou paprikou a podlijeme vodou. Ochutíme mletým kmínem a osolíme. Poté, co se všechny suroviny dohromady mírně povařily, vložíme kuřecí maso. Pokud máme po ruce kuřecí kosti, můžeme je také přidat. Podlijeme takovým množstvím vody, aby maso bylo pod hladinou.
4 Až projde voda varem, přihodíme na kolečka nakrájenou uzenou klobásu a vaříme tak dlouho, dokud maso a klobása nezměknou.
5 Uvařené maso vytáhneme. Kuřecí prsíčka a klobásu nakrájíme na drobné kostičky a šťávu scedíme. Část na kostičky nakrájeného masa odložíme stranou.
6 Zakysanou smetanu rozmícháme na hladkou směs s malým množstvím šťávy, která zůstala po vaření masa, a směs použijeme na zahuštění omáčky. Omáčku můžeme zahustit ještě také moukou rozmíchanou ve vodě a chuť můžeme zjemnit přidáním malého množství smetany.
7 K nakrájenému kuřecímu masu přidáme jednu polévkovou lžíci omáčky a potom vmícháme také na kostičky nakrájenou klobásu. Touto směsí budeme plnit palačinky.
8 Omáčku dochutíme čerstvým koprem a několik minut povaříme. Hotovou omáčkou zakapeme palačinky naplněné masovou směsí.
9 Kousky kuřecího masa a klobásy, které jsme odložili stranou, osmahneme na rozpáleném oleji a servírujeme na talíř vedle palačinek.
Mohlo by Vás zajímat
mouku, vejce, mléko, olivový olej, sůl, pepř a jemně sekané bylinky dobře společně promícháme až nám vznikne jednolité těstíčko, z něhož pečeme n...
Maso nakrájíme na drobné kousky, prohřejeme v omáčce tak, aby se zredukovala na poměrně hustou. Pokud do omáčky nedáváte smetanu,
tak cca lžíci...
Z těsta upečeme palačinky. Libové maso pomelte ,upečte a znovu pomelte.Cibuli pokrájet a usmažit na másle .Vejce uvařit natvrdo a najemno posekat...
· 00:30 ·
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku a zalijeme vývarem.Houby namočíme a uvaříme doměka.Kuřecí maso jemně pokrájíme,smíchame s posekanými houbam...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře