Pikantní daňčí kýta

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • očištěná a odblaněná daňčí kýta,10 lžic octa 1
  • nejlépe estragonového
  • lahvička kečupu
  • worcesterská omáčka
  • plnotučná hořčice
  • sladká mletá paprika
  • 2-3 lžíce medu
  • kousek anglické slaniny
  • podle potřeby hladká mouka
  • olej na pečená
  • vývar z kostí
  • pepř
  • sůl

Postup

1 Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí. To pak zabalíme do plátků anglické slaniny a za stálého podlévání pod pokličkou v troubě pečeme a průběžně potíráme pastou, která zbyla. Měkkou kýtu vyjmeme, šťávu zaprášíme podle potřeby hladkou moukou a za stálého míchání rozředíme vývarem. Kýtu nakrájíme na potřebné porce a omáčku na ně přecedíme. Podáváme nejlépe s hráškovou rýží.