Piškotový dort s ovocem

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • Na těsto
  • vejce 3
  • cukru moučka 125 g
  • vanilkového cukru 0,5
  • polohrubé mouky 125 g
  • máslo na vymazání formy
  • strouhanka na vysypání formy
  • Na náplň
  • želatiny 2 g
  • citronu - šťáva z 0,5
  • špetka citronové kůry
  • cukru krystal 40 g
  • smetany ke šlehání 125 ml
  • vanilkového cukru 0,5
  • Na zbytek
  • libovolnou marmeládu
  • sáček želatiny 1
  • libovolného ovoce 500 g
  • strouhaný kokos na posypání

Postup

1 Do tepluvzdorné mísy rozklepneme celá vejce a mísu dáme do vodní lázně, kde vejce ušleháme do pěny. Postupně začneme přidávat cukr a když hmota zhoustne, mísu z lázně vyjmeme a pěnu šleháme dále až do vychladnutí. Pak přidáme vanilkový cukr a po částech opatrně vmícháme mouku. Připravenou dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a dáme do ní těsto. Ve vyhřáté troubě pečeme pozvolna asi 45 minut. V průběhu pečení kontrolujeme špejlí, je-li již těsto pečené. Těsto by se na špejli nemělo lepit. Když je těsto upečené, vyndáme formu z trouby, necháme vychladnout a korpus vyklopíme. Rozřízneme ho podélně na polovinu, spodní díl namažeme marmeládou a opět oba díly položíme na sebe. Takto připravený korpus vložíme zpět do dortové formy.
2 Náplň si připravíme následujícím způsobem. Želatinu určenou na náplň nasypeme do 125 ml studené vody a necháme 20 minut nabobtnat. Pak želetinu s vodou zahříváme (ale nevaříme), dokud se nerozpustí. Přidáme citronovou šťávu, najemno nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a polovinu cukru. Zvlášť do misky nalijeme smetanu, přidáme zbylý cukr a ušleháme tuhou šlehačku. Když želatina začíná houstnout, vmícháme jí zlehka do šlehačky. Takto připravenou náplň rozetřeme na vrchní stranu korpusu ve formě a dáme do ledničky ztuhnout.
3 Když je vrstva krému ztuhá, připravíme si ovoce, které omyjeme, osušíme, nakrájíme na požadované kousky a klademe na ztuhlý krém na dortu.. Sáček želatiny si připravíme podle návodu na obalu, vyčkáme než začne houstnout a houstnoucí želatinou přelijeme ovoce na dortu tak, aby bylo všechno schované pod želatinou. Formu s dortem dáme do lednice a počkáme než želatina ztuhne.
4 Když je želatina ztuhlá, opatrně sejmeme formu a po obvodu dort posypeme strouhaným kokosem. Pokud kokos nebude na dortu držet, můžeme nejdříve obvod potřít slabou vrstvou marmelády.

Mohlo by Vás zajímat

Lehký narozeninový dort
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny. Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej. Do připraveného základu vmícháme postup...
 · 01:30 · 
Šlehačkový jahodový dort
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
Levný kakaový dort
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
Schwarzwaldský dort
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...