Pizza z pizzerie v Severní Itálii
01:30
Suroviny
na porce
-
Těsto na 2 plechy:
- hladké mouky 3 hrnky
- soli 1 lžička
- oleje 2 lžíce
-
Kvásek:
- kvasnic 42 g
- cukru 1 lžíce
- teplé vody 1 hrnek
-
Ostatní suroviny:
- olej
- protlak Bazilico
- sůl (málo)
- bazalka
- mozzarella (v nálevu 1ks nebo 20dkg nastrohané na plátky)
- olivy
- houby
- šunky na nudličky nebo natrhanou 30 dkg
- oregáno
- ementál na hrubo 15 dkg
- anglické slaniny na tenko 30 dkg
Postup
1 Zaděláme těsto a necháme asi 1 hod kynout. Rozdělíme na 2 díly. Rozválíme na tenký plát asi na 2-4mm, podle chuti, potřeme lehce olejem a protlakem, posolíme, jemně, posypeme bazalkou (výborná je čerstvá nasekaná), rozdrobíme mozzarellu, posypeme třeba olivami, houbami nebo oloupanými rajčátky, pak šunkou, oregánem, ementálem na hrubo a na konec plátkami slaniny. Pečeme při 190-200°C asi 10-15 min (nesmí být tmavá).
Poznámka
Tento recept je originál od známé,která pracovala leta v pizzerii v Udine v Severní Itálii. Naše rodina jí zbožňuje. Hlavně nikdy nepoužívejte lístkové těsto a kečup!! Dobrou chuť!Mohlo by Vás zajímat
Večer si udělám do nádobky kvásek.
Z uvedeného množství vody odeberu 100 ml a 2x tolik objemově mouky, tzn. 200 ml mouky, přidám půl čajové lžič...
Po vykynutí těsto propracujeme, rozdělte na 2 díly a z každého vyválíme obdélníky o velikosti cca 30 x 20cm. Jeden pomašlujeme kečupem, můžeme po...
Do mísy prosejeme mouku. Doprostřed uděláme důlek, do něho rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme polovinou šálku vlažné vody. Nechám...
Proces se může připravit v robotě, nebo ručně. Vložit asi 4 lžíce teplé vody do mísy, posypat na povrchu kvasnice a zamíchat. Nechat kvasnice vze...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře