Plecková šavle svatého Tomáše

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

300-350 g vepřového plecka (podle svých zvyklostí můžeme použít i jiný druh vepřového)
kari 0,5 lžičky
soli 1 lžička
maggi (polévkového koření) 1 lžička
solamylu 2 lžičky
oleje 2 lžíce
žloutky 2
worcesteru 1 lžička
rozsekaná feferonku nebo prášek z usušené - nahradíme na špičku nože chilli kořením 1
větší cibule 2

Postup

1 Připravíme si větší misku. Maso nakrájíme na nudličky a dáme do misky. Přidáme kari, sůl, maggi (polévkové koření), solamyl, olej, žloutky, worchester, feferonku a nadrobno nakrájené cibule. Řádně promícháme (v tento případě promíchání nepodceníme!), dáme do chladno nebo dolů do ledničky a necháme zde 24 hodin pod alobalem nebo pokličkou uležet.

2 Do nádobí, ve kterém chceme jídlo smažit, dáme minimum oleje, a když se pánev či kastrol rozpálí, nasypeme naloženou směs a prudce za stálého míchání osmahneme do slabě hněda (viz obrázek). Jakmile dostává směska barvu, hned odstavíme a podáváme.

3 Doporučená příloha:

4 bramborové hranolky, můžeme ale podávat i s rýží a nabídnout salát podle chuti.