Plněné telecí prsa
Suroviny
na porce
Postup
1 Mäso oddelíme od kostí, odrežeme prebytočný tuk a vytvoríme kapsu.
2 Naplníme ju plnkou a otvor uzavrieme. Prsia zvonku osolíme.
3 Na pekáči ich na oleji opečieme z oboch strán. Pridáme trocha vody /vývar/ a zakryté alobalom pečieme 1-1,5 hodiny pri 220°C.
4 Pred dopečením ostránime alobal a prsia podlejeme vínom, do ktorého sme pridali tymián.
5 Dopečieme, necháme asi 15-20 minút postáť a až potom nakrájame na plátky.
6 Plnka:
7 Praclíky pokrájame, zalejeme horúcim mliekom a necháme odstáť. Na oleji opečieme pokrájanú cibuľu, petržlen a hlivu. Dusíme asi 5 minút, kým sa neodparí tekutina.
8 Zvyšok masla vymiešame s citrónovou kôrou a šťavou, pridáme namočené praclíky, rozmiešané vajíčko, podusené hlivy a strúhanku.
9 Podľa chuti osolíme, okoreníme, dochutíme Podravkou a plnku dobre vymiešame.
10 Doporučená příloha:
11 Zelenina - čerstvá, alebo varená
12 Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře