Plněnu ktůta /asi 12 porcí/
náročné
Postup
1 Opláchnutou krůtu osušíme, osolíme na povrchu i uvnitř a necháme chvíli odležet ; na prsou uvolníme kůži, do otvoru vložíme jednu nádivku, do dutiny břišní druhou. Konec krku přehneme, sešijeme bílou nití, dutinu břišní také sešijeme. Špičky křídel odsekneme, křídla zaklesneme dozadu, upevníme na ně střed motouzu,překřížíme jej přes záda, zachytíme k biskupu. Krůtu vložíme /hrudí nahoru/ do pekáče s rozehřátým máslem, podlijeme trochou vody a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po chvilce příkon tepla zmírníme. Krůtu obrátíme, podložíme ji špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči. Při pečení krůtu přeléváme šťávou a podléváme horkou vodou.
2 Příprava mandlové nádivky
3 Mandle vsypeme do studené vody, přivedeme k varu, povaříme minutu, scedíme, oloupeme a drobně pokrájíme. Z bílé veky odkrojíme kůrky, veku pokrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékom a necháme prosíknout. Změklé máslo utřeme se solí, postupně přidávíme žloutky, potom muškátový květ, rozsekanou petrželku, mandle a nakonec tuhý sníh z bílků.
4 Příprava masové nádivky
5 Žemli pokrájenou na plátky pokropíme mlékem. Maso , slaninu a žemli umeleme , přidáme vejce, rozsekanou petrželku, pepř, umleté nevé koření, brandy, sůl, a dobře promácháme.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře