Poctivá bramboračka a křenový chléb
Suroviny
na porce
- brambor 300 g
- sádla 50 g
- cibule 100 g
- špeku 100 g
- mrkve 150 g
- celeru 150 g
- kořenové petržele 150 g
- hrst sušených hub
- hrst krup
- mouky 30 g
- vody 1,5 l
- stroužků česneku 6
- drcený kmín
- majoránka
- kudrnky 1 svazek
- pepř
- sůl
-
křenový chléb:
- chleba 4 plátky
- vejce 2
- strouhaného křenu 30 g
- sůl
- pepř
- olej na osmažení
Postup
1 1. Cibuli nakrájíme na klínky, kořenovou zeleninu a špek na kostičky.
2 Na sádle orestujeme cibuli se špekem, kořenovou zeleninu, přidáme sušené houby a proprané, přes noc namočené kroupy. Vše promícháme, zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu, 10 minut povaříme, přidáme oloupané nakrájené brambory a vaříme dalších deset minut.
3 2. Dochutíme najemno nasekaným nebo lisovaným česnekem, drceným kmínem, majoránkou, solí a pepřem. Nakonec přidáme nasekanou kudrnku
4 Křenový chléb:
5 Vejce rozšleháme, osolíme, opepříme a vmícháme do nich nastrouhaný křen. V tomto těstíčku obalujeme buď plátky nebo kostky chleba a smažíme je na oleji ze všech stran dozlatova.
Mohlo by Vás zajímat
Do kastrůlku si nalijeme vodu a přidáme kuřecí bujon. Potřebujeme mimořádně silný vývar, aby to bylo ono. Takže na půl litru i dva bujony, ale ať...
· 00:20
Usmažíme cibulovou jíšku, zalijeme vývarem, přidáme zeleninu, sůl, kmín a uvaříme. Na konci přidáme majoránku a česnek....
· 00:30
1. Houby vložte do kastrůlku a zalijte asi půllitrem vody, chvíli povařte. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a dozlatova na něm opražte mouku; trv...
· 00:30 · 00:15
1. Česnek oloupeme. Bílý nebo tmavý chléb nakrájíme na kostičky. Olivový olej rozehřejeme v hrnci a chléb na něm dozlatova opečeme. Poté na chléb...
· 00:30 · 00:15 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře