Polievka s mrveničkou podľa Viliama

Masové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vody 0,5 l
klobásy 2
zeler 1
šampiňónov 200 g
veľké alebo 5 menších zemiakov (najlepšie červených) 3
malá cibuľa 1
rasca
nové korenie
mleté čierne korenie
soľ
olej
hladká múka
polohrubá múka
štipka červenej papriky
vajce 1
petržlenová vňať

Postup

1 Celé klobásy dáme variť do hrnca s vodou, postupne pridávame zeler, nakrájané šampiňóny a zemiaky, cibuľu v šupke, rascu, nové korenie a soľ. Všetko uvaríme do polomäkka. Zápražku pripravíme z oleja, hladkej múky, trošky červenej papriky a mletého čierneho korenia. Zalejeme studenou vodou, osolíme a pridáme do polievky. Mrveničku si pripravíme z vajca, soli a polohrubej múky. Vzniknuté cesto necháme mierne oschnúť, nastrúhame na papier a opäť necháme oschnúť. Hotovú mrveničku pridáme do polievky a varíme, kým nezmäkne. Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou.