Pomalu pečené kuře s upečeným hlávkovým salátem od Nigelly
00:30
Suroviny
na porce
- středně velké kuře, na 8 - 10 porcí 1
- citróny, na měsíčky i s kůrou 2
- 2-3 hlavičky česneku
- kytička čerstvého tymiánu 1
- olivového oleje 3 lžíce
- bílého vína 150 ml
-
Na přílohu:
- 2-3 hlávky salátu (locika)
- kuřecího vývaru, může být z kostky 500 ml
- olivového oleje 4 lžíce
- sůl a pepř
- Příloha:rýže, brambory a pečený salát podle nížr uvedeného
Postup
1 Do pekáče vložíme středně velké kuře nakrájené na 8 až 10 porcí; lepší jsou v tomto případě spíše menší porce. Porce kuřete na pekáči poklademe dílky nakrájeného citrónu a mezi ně vložíme neloupaný česnek. Teplem ostrá chuť česneku otupí a stroužky jsou pak příjemně sladké. Ještě vše posypeme lístky a stonky čerstvého tymiánu. Nějaký tymián si ještě schováme na konec vaření, abychom mohli ozdobit hotové jídlo. Pokapeme 3 lžícemi olivového oleje a podlijeme dobrým bílým vínem. Dobře promícháme, aby maso bylo voňavými surovinami obalené, porce urovnáme a obrátíme kůží nahoru. Pekáč pevně přikryjeme alobalem a vložíme na 2 hodiny do mírně teplé trouby (elektrická 160°C a plyn na stupni 3) a pomalu pečeme. Po této době alobal sundáme a kuře ještě 45 minut ostřeji dopečeme při vyšší teplotě asi 220°C (podle trouby), aby získalo na povrchu pěknou barvu.
2 Příprava pečeného hlávkového salátu:
3 Ze salátu odkrojíme košťály a odstraníme nahnědlé a nepěkné listy. Pak je položíme vedle sebe do zapékací misky nebo pekáče. Zalijeme zlatavým kuřecím vývarem, pokapeme 4 lžícemi olivového oleje a po povrchu poházíme pár stonků tymiánu, které budou jako ozvěna připomínat tymiánovou chuť a vůni kuřete. Ještě osolíme, opepříme, přikryjeme alobalem a dáme do trouby ke kuřeti péci na 20 minut, nejlépe před koncem pečení kuřete. Tím to budeme mít všechno hotové, pokrm bude vyvážený a můžeme podávat.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře