Posvícenecký koláč
Suroviny
- g polohrubé mouky 500
- g cukru krupice 80
- sůl
- g másla 100
- ml mléka 250
- g droždí 30
- žloutky,2 PL rumu; Náplň tvarohová: 250 g měkkého tvarohu 2
- g cukru krupice 50
- vanilkový cukr 1
- PL vanilkového pudinku 1
- citronová kůra; Náplň povidlová: 250 g švestkových povidel
- g piškotů 50
- PL rumu 2
- skořicový cukr; Náplň maková: 200 g máku 1
- g mléka 200
- g cukru krupice 80
- g piškotů 50
- mandle a rozinky na ozdobení
Postup
1 Posvícenecké koláče doba přípravy je cca 1 hod. + kynutí Ingredience: Rozpis na 2 koláče: Těsto: 500 g polohrubé mouky, 80 g cukru krupice, sůl, 100 g másla, 250 ml mléka, 30 g droždí, 2 žloutky,2 PL rumu; Náplň tvarohová: 250 g měkkého tvarohu, 50 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 PL vanilkového pudinku, citronová kůra; Náplň povidlová: 250 g švestkových povidel, 50 g piškotů, 2 PL rumu, 1 skořicový cukr; Náplň maková: 200 g máku, 200 g mléka, 80 g cukru krupice, 50 g piškotů, mandle a rozinky na ozdobení. Příprava: Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru, lžící mouky a necháme vykynout. Do zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme zbylé vlažné mléko s rozšlehanými žloutky, rum, špetku soli, vykynutý kvásek a všechno částečně zpracujeme. Nakonec do těsta přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy ani na vařečku. Necháme je na teplém místě kynout asi 30 minut. Pak těsto znovu propracujeme a rozdělíme na dvě části, ze kterých uděláme bochánky. Každý bochánek dáme do středu jednoho plechu a necháme ho tam ještě 10 minut kynout. Během kynutí si připravíme náplně. Tvarohová náplň:Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a nastrouhanou kůrou z chemicky neošetřeného citronu. Povidlová náplň:Povidla rozmícháme s rumem, přidáme nadrobno nastrouhané piškoty a ochutíme skořicovým cukrem. Maková náplň:Jemně umletý mák svaříme s mlékem a cukrem. Necháme vychladnout a přidáme dětské piškoty - jemně namleté drobečky. Nakynuté bochánky válečkem rozválíme na kulatý plát vysoký asi 1 cm a po celé ploše koláče ozdobně nastříkáme náplně. Dozdobíme mandlemi a rozinkami. Pečeme v elektrické troubě při 180 °C asi 30 min
Mohlo by Vás zajímat
1. Z droždí, vlažného mléka a cukru připravíme kvásek. Z mouky, kvásku, cukru, soli, změklého másla a vajec vypracujeme těsto a necháme na teplém...
· 00:20
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. D...
1. Mouku smícháme s kakaem, cukrem a kypřícím práškem. Rozdrobíme do ní máslo a přidáme vejce a vodu. Na válu vypracujeme první těsto, které rozp...
Postup přípravy: Utřeme tuk, vejce a cukr, přilejeme mléko, přidáme vanilkový cukr a mouku s pudinkem a práškem do pečiva, promícháme a rozetřeme...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře