Pražská telecí roláda (pro Blížence)
Postup
1 Telecí kýtu rozkrojíme na větší plát, naklepeme, osolíme, potřeme nádivkou, stočíme jako roládu a převážeme nití. Roládu opečeme na tuku, podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme v troubě doměkka. Během pečení podléváme vývarem nebo vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Tu potom poprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a přecedíme. Roládu zbavíme nití a pokrájíme na plátky.
2 Příprava nádivky:
3 Na tuku podusíme očištěné a na plátky pokrájené žampióny, hrášek a nudličky kapií. Zahustíme vejci, dochutíme pokrájenou petrželkou, okořeníme a osolíme.
4 Čerpáno z knihy Vaříme podle hvězd (2001).
5 Doporučená příloha:
6 vařené brambory, bramborová kaše, rýže; kompot
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře