Předuzená krůta na rožni
05:00
Suroviny
na porce
- krůta o váze 15-20 kg 1
- slané vody (asi jako polévka) 2 l
- piva 1 l
- rostlinného oleje 1 l
- sáček pepře mletého 1
- sáček papriky 1
- hořčice Dijon 2 lžíce
- feferonové pasty 1 PL
- stroužků česneku (rozetřených) 6
- rajské šťávy nebo pyré 100 g
- soli 1 PL
- bylinková výplň (libeček, oregáno, bazalka, šalvěj, petrželka)
Postup
1 Krůtu či krocana důkladně očistíme. Pomocí injekční stříkačky vpravíme solný roztok do všech svalů, vycpeme kura vonnými bylinami a umístíme ptáka do udírny. Předuzujeme klasicky po dobu 4-5 hodin. Potom přemístíme na rožeň (resp. pokud možno do pece) a poté rožníme na otočném rožni za průběžného potírání směsí připravenou z výše uvedených surovin (kromě slané vody, která už je v krůtě).
2 Krůtu průběžně okrajujeme stejně jako sele na rožni.
3 Podáváme s různými omáčkami, pečivem a saláty dle vlastní chuti.
4 Protože to je recept mnou osobně několikrát vyzkoušený, odpovídám na případné dotazy rovnou - je to výborná, šťavnatá pečeně, navíc krásně libová.
5 Doporučená příloha:
6 viz výše
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře