Pstruží filé s rýží s ruccolou a kapary
Postup
1 Filé ze pstruha osolíme, opepříme a upečeme na směsi oleje a másla. Při pečení nasypeme k řízkům rybího masa kapary, sušená rajčata nakrájená na nudličky a trošku jemně posekané petrželky.
2 Upečené pstruží filé vyjmeme z pánve a do omastku zbylého na dně nalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a 0,5 dl bílého vína. K tomu přimícháme 5 dkg másla, ale omáčku potom už ohříváme jen tak dlouho, dokud se v ní máslo nerozpustí.
3 V jiné pánvi si rozehřejeme 1,5 dl vína, načež k němu přidáme 10 dkg másla a předvařenou rýži na rizotto. Osolíme, opepříme, promícháme a až bude tato rýžová směs dostatečně teplá, přimícháme i salát ruccola.
4 Pstruží filé podáváme se směsí rýže a ruccoly a každou porci zalijeme omáčkou z kaparů.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Na velmi drobno nasekáme cibuli, smícháme ji s rozetřeným česnekem, citronovou šťávou a chilli kořením. Porce filé osolíme, potřeme vytvořenou sm...
·
Filé nakrájíme na plátky a rozložíme do vymazané zapékací misky tak, aby se nepřekrývaly.Navrch je osolíme, opepříme a poklademe máslem.Do smetan...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře