Punčový dort
snadné
Suroviny
-
žlutý piškot (pečeme 2x)
- vejce 3
- polohrubé mouky 120 g
- cukru krupice 120 g
- oleje 3 polévkové lžíce
-
růžový piškot (pečeme 1x)
- vejce 2
- polohrubé mouky 40 g
- jahodového pudingu 40 g
- cukru krupice 80 g
- oleje 2 polévkové lžíce
- červeného punče 1 polévková lžíce
-
krém:
- másla 120 g
- cukru moučka 2 polévkové lžíce
- mletých piškotů 200 g
- punč a rum podle chuti
-
poleva:
- ztuženého tuku 140 g
- až 280 g cukru moučka 250 g
- mléka 3 polévkové lžíce
-
dohotovení:
- rybízová zavařenina a marcipánová hmota
Postup
1 Na žlutý piškot: bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře vyšleháme. Vařečkou zlehka vmícháme mouku. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Že je piškot upečený poznáme, že se začíná odtahovat od kraje formy. Tento piškot upečeme ještě jednou.
2 Na růžový piškot: je postup stejný, jen s tím rozdílem, že přidáme mouku a jahodový puding a 1 polévkovou lžíci červeného punče.
3 Na krém: vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, přidáme rozdrcené piškoty a punč a rum podle chuti tak, aby vznikla vláčná hmota. Dort promažeme v tomto pořadí: žlutý piškot, zavařenina, krém, růžový piškot, zavařenina, krém, žlutý piškot. Krémem pomažeme i boky, které obsypeme marcipánem strouhaným na jemném struhadle. Dort dáme na rovné podložce ztuhnout do chladničky. Polevu si připravíme tak, že na mírném ohni rozpustíme tuk (nevařit!) přidáme mléko, moučkový cukr a vymícháme do hladka. Obarvíme potravinářskou barvou, kterou jsme rozpustili v teplé vodě. Vyndáme ztuhlý dort z chladničky, obrátíme vzhůru nohama (máme tak krásnou rovnou plochu) a pomalu nalijeme polevu. Dozdobíme ornamenty z marcipánu vykrájenými formičkou.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře