Raclette
Postup
1 Raclette
2 Raclette je syrové jedlo zo švajčiarskeho kantónu Wallis. V osamelých horských oblastiach sa toto jedlo pripravuje ako za starých čias. Tvrdý korenený syr sa topí nad otvoreným ohňom a jeho roztopená časť sa železnou lopatkou stiera na uvarené a olúpané zemiaky.
3 Kedže originálny recept je v súčastnosti možný len v máloktorých domácnostiach, predávajú sa originálne raclettové riady, držiaky syra a gril.
4 Originálny recept :
5 Veľký bochník syra sa drží reznou plochou nad žiarou ohniska alebo kozuba, pokým povrchová vrstva nezačne mäknúť. Túto mäkkú, zhnednutú vrstvu zoškriabeme špeciálnym nožom raclette, podľa ktorého je toto jedlo aj nazvané, na zohriaty tanier. Posypeme ho drevným korením a ihneď podávame.
Mohlo by Vás zajímat
Smícháme mouku a 0,5 lžičky soli. Do teplého mléka přidáme cukr, rozpustíme v něm droždí a s olejem, vejcem a moukou uhněteme hladké těsto. Přikr...
01:25
Listové těsto rozmrazíme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Oloupané a omyté brambory, očištěný a omytý pórek nakrájíme na plátky, oloupané cibu...
01:25 · 00:35
1) Plátky masa omyjeme, osušíme v čisté utěrce. Na dřevěném prkénku natenderizujeme (nejlépe ručním tenderizerem), pokud tenderizer nemáme mírně ...
01:25 · 00:35 · 01:05
Plátky masa omyjeme, osušíme v čisté utěrce. Na dřevěném prkénku natenderizujeme (nejlépe ručním tenderizerem), pokud tenderizer nemáme mírně nak...
01:25 · 00:35 · 01:05
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře