Ragú z husích stehýnek s tymiánovou omáčkou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Vykostěné maso nakrájíme na kostičky. Oloupeme a nadrobno pokrájíme cibuli. Ve větší pánvi rozpustíme máslo. Nasypeme do něj cibulku a necháme zesklovatět. Přidáme maso a za stálého míchání ho opečeme. Restované maso poprášíme moukou a osmahneme ji. Potom směs podlijeme vývarem a přivedeme do varu. Do omáčky přilijeme víno, osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem a jalovčinkami. Snížíme teplotu a ragú zvolna asi 40 minut dusíme.
2 Slijeme nálev z houbiček. Větší kousky pokrájíme. Nasypeme na ragú a prohřejeme.
3 Přílohy:
4 houskový knedlik