Řízky Astra

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience: 600 g prorostlého bůčku
  • sůl
  • vejce 3
  • hladké mouky 80 g
  • olej na smažení
  • másla na potření 20 g

Postup

1 Postup přípravy: Prorostlý bůček nakrájíme na menší kostky, dvakrát rozemeleme, hodně osolíme, rukama důkladně zpracujeme a necháme do druhého dne v chladnu odležet. Z odleželého masa vytvarujeme rukou na mokrém prkénku tenké řízky. Připravené řízky obalíme těstíčkem připraveným z vajec rozšlehaných s moukou a v rozpáleném oleji usmažíme. Hotové řízky potřeme rozpuštěným máslem. Podáváme s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou.