Řízky cikánského barona ( jednoduché)
Suroviny
na porce
- vepřové kotlety, trocu naklepané a jejich okaje několíkrát naříznuté 4
- hořčice 1 lžička
- mouky 1 lžíce
- mleté sladké papriky 0,5 lžíce
- mletého kmínu 0,25 lžičky
- sůl a pepř podle chuti
- uzené slaniny, na velmi malé kostky nakrájené 100 g
- oleje 2 lžíce
- cibule na drobno nakrájená 1
- rajské pasty 1 lžíce
- suchého bílého vína, nebo suchého Vermutu 4 lžíce
- masového vývaru 8 lžic
- kyselé smetany 4 lžíce
- zelené papriky bez semeníku, nekrájené na proužky 2
- feferonky bez semínek na velice jemno nakrájené 2
- lesních hub, nebo žampionů, na plátky nakrájené 250 g
Postup
1 V ploché misce smícháme mouku s paprikou, kmínem, solí a pepřem. Kotlety pomažeme hořčicí a ve směsi mouky s kořením obalíme. Osmažíme je na oleji na pánvi společně se slaninou. Vyjmeme kotlety se slaninou a dáme stranou.
2 Na výpeku osmažíme cibuli, přidáme víno, vývar, pastu a smetanu. Dobře zamícháme a uvolníme výpek ode dna pánve. Vrátíme řízky, snížíme teplotu a dusíme je skoro do měkka. Sem tam je obrátíme. Nahoru rozložíme papriku, feferonku, houby a podusíme asi 10min. Dochutíme a podáváme
3 Doporučená příloha:
4 Smažené brambůrky, nebo nové oškrábané brambůrky posypané petrželkou.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Mohlo by Vás zajímat
Z kýty nakrájíme řízky, naklepeme je, naplníme zelím,plátkem slaniny, dílkem vejce uvařeným natvrdo a klobásou, Naplněné maso upravíme do tvaru m...
Maso nakrájíme na kostky a umeleme současně se zvlhčenou žemlí. Mírně osolíme, přidáme Vegetu a mléko a vypracujeme hmotu. Dáme ji do druhého...
Postup přípravy: Všechny ingredience promícháme a rozšleháme. Maso nakrájíme na libovolné řízky, trochu naklepeme. Jednotlivé plátky namáčíme do ...
· 00:44
Řízky potřeme s česnekem, osolíme, obalíme v hladké mouce a v těstíčku, které jsme připravili smícháním ingrediencí. Pečeme v malém množství olej...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře