Rizoto po česku

Rýže

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

máslo 20 g
mleté maso 300 g
mrkev 50 g
hrášek 50 g
kukuřice 50 g
masový vývar 1 šálek
strouhaný sýr 100 g
balíčky - rýže parboleid 4
cibule 1 ks
podle chuti:
parmezám
sůl
pepř
koření do mletých mas
podle potřeby:
olej na smažení
příloha:
sterilované okurky

Postup

1 Uvaříme rýži ve slané vodě podle návodu na obalu. Mezitím si očistíme a nakrájíme cibuli. Na másle podusíme očištěnou a pokrájenou mrkev, do které přidáme hrášek a kukuřici. Mírně osolíme a dusíme doměkka. V hlubší pánvi rozehřejeme velmi malé množství oleje, na kterém osmahneme cibulku. Smažíme tak dlouho, dokud není cibulka lehce nazlátlá. K osmažené cibuli přidáme mleté maso, které v průběhu dušení masa rozmačkáme vidličkou. Vyhneme se tak spojeného, hrudkovitého masa. Okořeníme solí, pepřem a kořením do mletých mas. Podlijeme jedním šálkem masového vývaru. Když je maso podušené asi z poloviny, přidáme směs dušené mrkve s hráškem a kukuřicí. Do připravené masové směsi vsypeme uvařenou rýži a vmícháme strouhaný parmezám. Vše důkladně promícháme.

2 Z hotového rizota tvoříme naběračkou kopečky, které klademe na talíř, posypeme strouhaným sýrem.

3 Jako přílohu volíme sterilované okurky.