Rizoto z teľacieho mäsa
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 2,4
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 1,6
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
- dgr,dcl,ks Vývar z kostí 16
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Ryža lúpaná 32
- dgr,dcl,ks Hrášok zelený, sterilizovaný 1,6
- dgr,dcl,ks Teľacie pliecko 28
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
Postup
1 Teľacie mäso opláchneme vodou a pokrájame na drobné kúsky. Očistenú, obielenú cibuľu pokrájame a na časti masti
2 opražíme do ružova. Pridáme k nej mäso, mierne osolíme, okoreníme a vo vlastnej šťave dusíme, zalejeme horúcou
3 vodou a mäso do mäkka udusíme. Z mäkkého mäsa odlejeme časť šťavy, pridáme do nej tuk a šťavu vydusíme
4 až na tuk, posypeme múkou, opražíme, zalejeme vývarom, dobre rozmiešame a povaríme. Šťavu precedíme cez
5 husté sito a dochutíme. Úprava ryže: Dobre vymytú a sparenú ryžu zalejeme vodou, pridáme časť tuku, osolíme,
6 chvíľu povaríme, prikryjeme a rúre do mäkka dusíme. Udusenú ryžu premiešame s mäsom, pridáme sterilizovaný
7 hrášok, petržlenovú vňať a znovu dobre premiešame. Pri podávaní tvarujeme ryžu pomocou hrnčeka alebo
8 naberačky, vyklopíme na tanier, podlejeme pripravenou šťavou a posypeme nastrúhaným syrom.
Poznámka
kJ/100gr 1699 Bielkoviny g 14,95 Tuky g 9,94 Cukry g 63,29 Vit.C mg 0,6Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Maso omyjeme a posypeme sekanou bazalkou, rozmarýnem, ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso zprudka orestujeme. Přendáme na p...
· 01:00 ·
Postup přípravy: Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme. Po jedné straně potřeme plátek hořčicí. Sýr nakrájíme na kostičky, ...
· 01:00 · · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře