Roláda s vanilkovým krémem

Roláda s vanilkovým krémem
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Piškotové těsto:
  • vajec 5
  • moučkového cukru 150 g
  • polohrubé mouky 150 g
  • bal Kypřícího prášku do pečiva Dr.Oetker 0,5
  • Vanilkový krém:
  • bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 350 ml mléka 1
  • cukru 125 g másla 1 PL
  • moučkového cukru 2 PL
  • Na ozdobení:
  • 3-4 PL malinového džemu 1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker

Postup

1 1. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme do tuha. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky a nakonec prosátou mouku s kypřícím práškem. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20-25 minut.
2 2. Upečený piškot ihned vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, navlhčíme pečící papír a sundáme ho. Ještě teplý plát těsta stočíme do rolády.
3 3. Náplň: Puding uvaříme s cukrem a mlékem na hustý krém, který necháme za občasného míchání vychladnout. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem do pěny. Do máslové hmoty postupně přidáme pudingový krém a vše spolu dobře vyšleháme.
4 4. Vychladlý piškot opatrně rozvineme. Džem protřeme přes sítko, aby se lépe roztíral. Nejprve piškot potřeme džemem, potom vanilkovým krémem a zase ho stočíme do rolády.
5 5. Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí roláda. Polevu rovnoměrně rozetřeme štětečkem po celém povrchu rolády.
6 6. Aby roláda při krájení nepraskala, nahřejeme nůž nad sporákem (přímo na plotýnce).