Roláda s vanilkovým krémem

Zákusky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Piškotové těsto:
vajec 5
moučkového cukru 150 g
polohrubé mouky 150 g
bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 0,5
Vanilkový krém:
bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 1
mléka 350 ml
cukru 1 PL
másla 125 g
moučkového cukru 2 PL
Na ozdobení:
3-4 PL malinového džemu
bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1

Postup

1 1. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme do tuha. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20-25 minut.

2 2. Upečený piškot ihned vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, navlhčíme pečící papír a sundáme ho. Ještě teplý plát těsta stočíme do rolády.

3 3. Náplň: Puding uvaříme s cukrem a mlékem na hustý krém, který necháme za občasného míchání vychladnout. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem do pěny. Do máslové hmoty postupně přidáme pudingový krém a vše spolu dobře vyšleháme.

4 4. Vychladlý piškot opatrně rozvineme. Džem protřeme přes sítko, aby se lépe roztíral. Nejprve piškot potřeme džemem, potom vanilkovým krémem a zase ho stočíme do rolády.

5 5. Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí roládu. Polevu rovnoměrně rozetřeme štětečkem po celém povrchu rolády.

6 6. Aby roláda při krájení nepraskala, nahřejeme nůž nad sporákem (přímo na plotýnce).