Rolované knedlíky s uzeninou

Uzené maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

knedlíky:
teplých brambor 80 dkg
hrubé mouky 21 dkg
krupičky 4 dkg
vejce 1
sůl
náplň:
uzeniny (gothaj, český salám, uzené maso) 30 dkg
rohlík 1
majoránka
vejce 1
stroužky česneku 3

Postup

1 Příprava:

2 náplň:

3 Uzeninu semeleme spolu s rohlíkem namočeným do mléka, přidáme vejce, koření, česnek, sůl a rozmícháme.

4 knedlíky:

5 Oloupané brambory nastrouháme, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto.

6 Těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na placku.

7 Na obě placky postupně naneseme nápň, zarolujeme, konce zamáčkneme.

8 Do hrnce nalijeme 3 cm vody, uvedeme do varu, vložíme pařák- sluníčko a utěrku.

9 Na utěrku vložíme rolády - knedlíky.

10 Přikryté vaříme bez obracení 25-30 min.

11 Vyjmeme spolu s utěrkou a po chvíli nití rozkrájíme na plátky.

12 Podáváme s dušeným kysaným zelím nebo se špenátem, polité osmaženou cibulkou.

Poznámka

Příprava těchto knedlíků vypadá složitě, ale kupodivu je jednoduchá. Při tomto způsobu vaření knedlíků v páře si nemusím dělat přílišnou hlavu s hustotou těsta, knedlíky se nerozvaří. Pokud se ale náhodou povedou řidší, stačí je po vyjmutí z páry nechat c