Rolované knedlíky s uzeninou

Rolované knedlíky s uzeninou
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • knedlíky:
  • teplých brambor 80 dkg
  • hrubé mouky 21 dkg
  • krupičky 4 dkg
  • vejce 1
  • sůl
  • náplň:
  • uzeniny (gothaj, český salám, uzené maso) 30 dkg
  • rohlík 1
  • majoránka
  • vejce 1
  • stroužky česneku 3

Postup

1 Příprava:
2 náplň:
3 Uzeninu semeleme spolu s rohlíkem namočeným do mléka, přidáme vejce, koření, česnek, sůl a rozmícháme.
4 knedlíky:
5 Oloupané brambory nastrouháme, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto.
6 Těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na placku.
7 Na obě placky postupně naneseme nápň, zarolujeme, konce zamáčkneme.
8 Do hrnce nalijeme 3 cm vody, uvedeme do varu, vložíme pařák- sluníčko a utěrku.
9 Na utěrku vložíme rolády - knedlíky.
10 Přikryté vaříme bez obracení 25-30 min.
11 Vyjmeme spolu s utěrkou a po chvíli nití rozkrájíme na plátky.
12 Podáváme s dušeným kysaným zelím nebo se špenátem, polité osmaženou cibulkou.

Poznámka

Příprava těchto knedlíků vypadá složitě, ale kupodivu je jednoduchá. Při tomto způsobu vaření knedlíků v páře si nemusím dělat přílišnou hlavu s hustotou těsta, knedlíky se nerozvaří. Pokud se ale náhodou povedou řidší, stačí je po vyjmutí z páry nechat c