Uzená pečeně s kyselým zelím

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • 800-1000 g uzené pečeně v celku
  • sádla 60 g
  • polévkové zeleniny 1 svazek
  • cibule 1
  • kysaného zelí 750 g
  • bobkový list celý 1
  • černý pepř
  • cca 200 ml masového vývaru z kostky
  • jablko 1
  • pepř
  • sůl

Postup

1 1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Uzenou peče­ni opečeme v pekáči na 30 g sádla ze všech stran. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrá­jíme. Přidáme k pečeni a 40 min. v troubě pečeme. Občas podléváme 125 ml vody.
2 2. Mezitím oloupeme cibuli a jemně ji nakrájíme. Na zbytku sádla ji necháme zesklovatět. Přidáme kysané zelí, bobkový list, kuličky pepře a vývar. Přiklopené asi 15 min. dusíme.
3 3. Jablko omyjeme a rozčtvrtíme. Vykrojíme jád­řinec a jablko nahrubo nastrouháme. Přidáme ke kysanému zelí a dusíme ještě asi 5 min., poté oso­líme a opepříme. Uzenou pečení rozkrájíme a po­klademe ji na kyselé zelí.
4 Doporučená příloha:
5 Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo bramborové knedlíky.

Mohlo by Vás zajímat

Uzená rolka s bosáky a zelím
Uzenou rolku zalijeme vodou a asi 5 minut povaříme.Vodu slijeme, maso přelijeme novou vodou a vaříme maso doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci. Kys...
 · 
Domácí klobásy postup
Mezi tradiční trvanlivé výrobky při domácí zabíjačce patří klobásy. K jejich přípravě se používá maso z plece, kýty, bůčku, pečeně, krkovice i la...
 · 
Uzená krkovička s remuládou
1) Maso pečlivě omyjeme, osušíme, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme dostatečným množstvím studené vody. Hrnec uzavřeme a maso 20 minut povař...
 ·  · 00:30 · 
Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou
1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Šalotky olou­peme a rozpůlíme. Uzenou pečeni ze všech stran osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme šalotku a po...
 ·  · 00:30 ·  · 01:10
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...