Uzená rolka s bosáky a zelím

1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Uzenou rolku zalijeme vodou a asi 5 minut povaříme.Vodu slijeme, maso přelijeme novou vodou a vaříme maso doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci. Kysané zelí překrájíme a je-li příliš kyselé, propláchneme vodou. Přidáme kmín, podle chuti přisladíme, podlijeme a dusíme v hrnci pod pokličkou přibližně 15 minut. Syrové a vařené brambory oloupeme. Syrové jemně nastrouháme a do mísy a necháme 10 minut odstát. Pak je přecedíme a dáme okapat. Vařené brambory nastouháme nebo prolisujeme. V míse oboje promísíme, dáme vejce, osolíme, a za stálého míchání přidáváme mouku. Vypracujme tužší vláčné těsto, ze kterého lžící vykrajujeme noky a vkládáme je do vařicí vody. Vařečkou je zdvihneme ode dna a vaříme cca 10 minut. Vyjmeme je, necháme okapat, rozpůlíme a omastíme sádlem. Cibuli nakrájíme, osmažíme dozlatova a posypeme na talíři nakladené knedlíky, zelí a petrželku. Podáváme s plátky uzeného masa a chlazeným pivem

Mohlo by Vás zajímat

Uzená krkovička s remuládou
1) Maso pečlivě omyjeme, osušíme, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme dostatečným množstvím studené vody. Hrnec uzavřeme a maso 20 minut povař...
00:30 · 
Uzené maso v těstě
1. Uzené maso vložíme do studené vody, 5 minut povaříme, pak vodu vylijeme, maso zalijeme čistou vařící vodou a uvaříme ho doměkka. 2. Mezitím ...
00:30 ·  · 00:20
Uzená pečeně s kyselým zelím
1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Uzenou peče­ni opečeme v pekáči na 30 g sádla ze všech stran. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrá­jím...
00:30 ·  · 00:20 · 01:00
Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou
1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Šalotky olou­peme a rozpůlíme. Uzenou pečeni ze všech stran osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme šalotku a po...
00:30 ·  · 00:20 · 01:00 · 01:10