Ryba so sezamovou omáčkou
Suroviny
na porce
- Ryba so sezamovou omáčkou Asi 1500 g ryby (šťuka
- zubáč
- lipeň
- kapor)
- zelená paprika 1
- jadier vlašských orechov 100 g
- bieleho hrozna 200 g
- sezamovej pasty (alebo sezamového semienka) 100 g
- cibule 3
- strúčiky cesnaku 3
- oleja 200 ml
- citrónovej šťavy 50 ml
- nasekaná zelená petržlenová vňať
- pol čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- soľ.
Postup
1 Rybu očistíme, vypitveme a zvonka i zvnútra potrieme soľou. Potom ju dáme do ohňovzdornej misy, do ktorej sme naliali trocha oleja a aj zvrchu polejeme olejom. Necháme odpočívať asi 30 minút. Na panvici rozpálime olej, podusíme na ňom cibuľu nakrájanú nadrobno, zelenú papriku nakrájanú na prúžky, pridáme nasekané jadrá vlašských orechov a opečieme za stáleho miešania asi 5 minút. Nakoniec pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať a rozpolené bobule zeleného hrozna, z ktorých sme vybrali jadierka. Zmes zľahka premiešame, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, naplníme ňou vnútro ryby, telo uzavrieme špáradlom a pečieme v mierne vyhriatej rúre z obidvoch strán asi 30 až 45 minút (podľa veľkosti ryby). Sezamovú omáčku si pripravíme z cesnaku nasekaného nadrobno, drveného sezamového semienka, trochy vody, citrónovej šťavy a soli. Upečenú rybu ozdobíme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a bobuľami hrozna. Omáčku podávame osobitne v omáčniku.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Rybu pokapeme citrónovou šťávou a necháme 10 minut odležet.
Okurčičky posekáme, bylinky posekáme. Řeřichu nahrubo posekáme. Spolu s okrčičkami a...
· 00:35
Na velmi drobno nasekáme cibuli, smícháme ji s rozetřeným česnekem, citronovou šťávou a chilli kořením. Porce filé osolíme, potřeme vytvořenou sm...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře