Rybacie filé zapekané so syrom
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 4
- dgr,dcl,ks Strúhanka 2
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 6
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 4,4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2
- dgr,dcl,ks Citróny 4
- dgr,dcl,ks Múka hladká 2
- dgr,dcl,ks Soľ 1,2
- dgr,dcl,ks Filé morské 40
Postup
1 Rybacie filé pokrájame na porcie, posolíme, dáme na spenenú cibuľu a opečieme z oboch strán. Potom filé
2 poukladáme do vymastenej nádoby, zalejeme hustou omáčkou, posypeme strúhankou a strúhaným syrom a prudko
3 v rúre zapečieme. Pred podávaním každú porciu ozdobíme kúskom citróna a zelenou petržlenovou vňaťou. Omáčka:
4 Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku, rozriedime ju vývarom, rozhabarkujeme a povaríme na hustú omáčku.
5 Do mierne vychladenej omáčky zamiešame žĺtky, soľ, a asi tretinu postrúhaného syra.
Poznámka
kJ/100gr 947 Bielkoviny g 17,22 Tuky g 13,4 2 Cukry g 8,58 Vit.C mg 1,6 9Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Na velmi drobno nasekáme cibuli, smícháme ji s rozetřeným česnekem, citronovou šťávou a chilli kořením. Porce filé osolíme, potřeme vytvořenou sm...
·
Filé nakrájíme na plátky a rozložíme do vymazané zapékací misky tak, aby se nepřekrývaly.Navrch je osolíme, opepříme a poklademe máslem.Do smetan...
·
Komentáře